蔵出しイタリアワイン直輸入

温かなファミリー、モンフォート

「モンフォート」は、イタリアの最北部にある州、トレンティーノ・アルトアディジェ州あるワイナリーです。

1945年から、シモーニ家がワイン造りを行う歴史あるファミリー経営のワイナリーです。


モンフォートワイナリー



イタリアのスパークリングワインであるスプマンテを造っていますが、このモンフォートは、シャンパンと同じ造り方、シャンパーニュ方式で造っています。

シャンパーニュ方式とは、瓶内で二次発酵を行いますが、そうすると、泡がきめ細かくなります。

トレントDOC

シャンパーニュ方式で造るモンフォートのスプマンテはこちらから


トレンティーノ・アルトアディジェ州は、オーストリアに接する州。
山地が多くて、寒冷な気候ですが、このモンフォートのあるラヴィス村は、渓谷を通り抜ける温暖な南風によって、寒さがやわらげられます。

モンフォートワイナリー畑

昼と夜の温度差が大きいため、夜にはブドウが休まり、ミネラル感のあるワインができます。


斜面のきついところが多く、段々畑になっているところも多くあります。

モンフォートワイナリー段々畑



手入れや収穫は、手作業ですので、大変な作業ですね。

こちらは、訪問した時に行った畑。

モンフォートワイナリー畑訪問



蔵では発酵中のワインを試飲しました。

案内してれたのは、キアーラさん。

モンフォートワイナリー蔵



こちらは、シモーニ家のファミリー。
左からキアーラ、フェデリコ、そして一番右がお父さん。

モンフォートワイナリーファミリー



ちょうど収穫時に訪問したのですが、お父さんがうれしそうに、カゴいっぱいのブドウをプレゼントしてくれました。
本当に、ブドウを愛しているのですね。

ブドウ

シャンパーニュ方式で造るモンフォートのスプマンテはこちらから

モンフォートだけが持つブドウ品種で造ったスプマンテはこちらから